تراثيات من ديار الكرامه ( اهل التوحيد )

مسيكم بالخير يا وجوه الخير
كيفكم يا غانمين وكيف صحتكم
الله محييهم بني معروف ويا ميت اهلا وسهلا

هالموضوع حبيت اني ضيفو بالموقع ورح بحكي في
بتبعيتكن طبعا عن كل شي تراثي بالسويدا وبديار بني معروف
وين ما كانو من جبل لبنان للجليل للجولان .... وين ما كانو

كل شخص بحب يشاركني بكل شي من تراث اهلنا الغالي
ميت حي الله في
اي شي بحب يضيفو فديو شعر صور قصايد .... اي شي من تراثنا

وانا اليوم رح ببتدي بهالمقطع الفديو للشاعر ابو حسن يحيى القنطار

حنـا طنـايـا عـبـس يــا مـذيّـر الـريـم **حـنـا مقابـيـس الـوغـى يـــا ملـيـحـة
حـنـا سـلايـل قـاســم الـخـيـل ودلـيــم** وقــت العـنـا يــوم المكـايـد رجـيـحـة
بــدو حفـايـا مــا نصفتـنـا المقـاسـيـم** وبـصـدورنـا عــز تـطـارخ فحـيـحـة
نرعى رفيف البرق في ساقـة الغيـم** ومــن يستبـيـح حـدودنـا مــا نبـيـحـة
يــا بـنـت مـــا حـنــا فـقــارا مـعـاديـم** لـومــا سـكـنـا بالـقـصـور الفسـيـحـة
تـجــار لـــو حـاشــت يـديـنـا مـلالـيـم** ومـــن الـغـنـاة قـلـوبـنـا مسـتـريـحـة
مــا نستضـيـق إلـيـا لفـونـا مـعـازيـم** للضـيـف لــو نـذبــح حـديـنـا ذبـيـحـة

يالله محييهم

الله حيي اسود العرين
الله يديم عز السويدا واهلها...

بيت التراث الموحد في جولس

مسا الخيرات ...
اليوم رح حط قصيده للشاعر هايل السلمان بعنوان يا ديرتي

البعد عن الوطن يولد مشاعر شوق وحنين تختلط مع آلام الغربة لتبقى اللهفة للقاء الأهل والأحبة مشتعلة في القلوب.......
ياديرتي ياديرتي وداعا ياحبيبتي... من كلمات الشاعر:هايل السلمان

يا ديرتي يا ديرتي وداعا يا حبيبتي
إلى اللقا يا زنبقا لولا الشقا ما تطول عنك غيبتي

لولا الشقا بحوالي ما بفارقك يا زينه
يا دار عنا غالي ويا طيف ساكن فينا
وحياة ربي العالي فراقك ما هوي بدينا
لولا الوزي ودهري الخزي ما بتجتزي من بيئتي

ما بجتزيها بنوبة لكن حمولي مالت
دنيا الخون عطوبة ويا ما رواسي خانت
من أمانه مغلوبة وقـــلال الهم راقت
ملها ذمم غير الندم كثر الألم غيّب دليل بصيرتي

غاب الرشد من جوره وكل الصبر ما فادي
كل ما رجيت سروره يضرم سناها زيادي
كيلي طفح من زوره هم وغثـــا ونكادي
لا تعتبي يا مهذبي صبري سبي ماني نبي وش حيلتي

وش حيلتي بقداري هللي انقسم لي فيها
اضحي قفا البحاري وديارنا نخـــــــليها
مع عزوتي وجواري نار الــــبعد تكويها
دق الجرس قلبي مرس كوني حرس يا ديرتي ع زغيرتي

كوني حرس ميداني كان لي كرامي عندك
بقبتك أماني أطـــــــفال يرحم امك
يا حنينة من شاني الهُم يبــــــين سنك
بلكي الأسى راح ينتسى بجاه المسا يامجيرتي

بلكي الأسى ب ولّي ونرجى السعد يا ميمه
وكاسات حب نملي ونمحي الأسى والظيما
يا نجوم سعدي تجلي يكفي جـــــــفا وعتيمه
هاتي سعد بلكي بعد يأتي الرعد يروي ضواحي جنينتي

يروي جناين عزي ونعود يا ديرتـــــــــنا
لا تفكري معتزي يا ديرتي بســـــفرتنا
لو ارتديت القزي مش من قلب ضحكتنا
تراب الوطن ما لو ثمن بعدو شجن يا ميمتي

الأمثال الشعبية المحلية

الله بيبعث الحلاوي للي مالو دراس
يضرب لمن تحدث له نعمة لا يستحقها

أمسك الجمل و خوذ باجو (الباج ضربية قديمة تؤخذ على الجمل )
أي اقبض على الحرامي و خذ مسروقاتك

الأكل و الهزيمي ما عليهن عزيمي
يعني الجائع يقدم على الطعام , و الجبان يهرب من المعركة دون دعوة

النقار بولد فقار
أي كثرة الكلام تلهي عن العمل

عقد بساطك مد جريك
أي أقدم على قدر إمكاناتك

واحد حامل دقنو و الثاني تعبان فيها
دعوة لعدم التدخل مع الناس بشؤونهم الخاصة

نقلي و إختا ولا تنام تحتا
يعني سيّر الأمور واحدة واحدة

المكتوب مبين من عنوانو
أي تعرف الأمور من ظواهرها

من ركب غير سرجو بيقع ( ما يوضع على الفرس تحت الفارس )
أي من وضع نفسه بغير مقامه يهان

أحلى الأعمال بتمامها
يعني أكمل العمل لتظهر فوائده

تراثيات
صور من بيت التراث الموحد

قصص مختاره من التراث

قصة الرشيد ومشيه على الأقدام الى حائل

عبدالله بن رشيد من آل رشيد من شمر حكام حائل بالزمان السابق . . . اشتهر بالشهامة والفروسية . . . وكان إلى جانب ذلك شاعراً مجيداً تتناقل الركاب شعره , وتتناشده البوادي وكان لفخره طعم خاص إذ تصدق أفعاله أقواله ومن درر هذا الشاعر الأمير

حنـا علينـا الجـار نرفـا خـــمـالـه
ونفزع لمن جانا من الضيـق دخـال

والضيف يقـرأ حين تبـرك رحالـه
عميلنـا نرخـص له الحـال والمـال

وإن جا عـدو من صديقـن صبالـه
ما بات وبقلبـه مـن البـوق ولـوال

ونصبر كما تصبـر رواسـي حبالـه
ما تنهـزع من وطي خافـي ونعـال

ومن حكايات عبدالله بن رشيد هذه الحكاية . . . ويقول الراوي
حينما كثرت النزاعات بين آل رشيد أنفسهم تغيرت أحوالهم وحصل ما حصل واضطر عبدالله بن رشيد إلى الخروج من حائل مشياً على الأقدام . . . وكان برفقته زوجته وخادم له اسمه ((حسين)) , ولأن الأرض صخرية في جبال حائل وكانت زوجته تمشي حافية ليس بقدميها نعال وهي بنت الشيوخ المدللة المخدومة ولكن نظراً لما حل بهم اضطرت للخروج مع زوجها . . . وكان الأمير وخادمه حسين قد تعودا على الخشونة والجلد فلم يتأثرا , أما هي فقد أحنى الصخر قدميها وأخذت تتمايل بمشيتها ولما التفت لها عبدالله وق لحالها وقدر ما هي به فأمر الخادم أن يرمي نعليه لها وهو يقول

ارم النعول لمعـزل العيـن يا حسيـن
أو اقطـع لها من ردن ثوبـك ليانـه

يا حسيـن والله ما لها سبـت رجليـن
يا حسيـن شيب بالضميـر إهكعانـه

جنب حفـاة القـاع واتبـع بها الليـن
واقصر إخطا رجليك وامش امشيانـه

وإن شلتها يا حسيـن ترما بها شيـن
حيث الخوي يا حسيـن مثل الأمانـه

ما يستشك يا حسيـن غيـر الردييـن
وإلا تـرى الطيـب وسيعـن بطانـه

من عادات الموحدون التي استمرت من اقدم السنين الى اليوم عادت السنونيه
السنونيه .....
هي احدي الطقوص التي يمارسوها عند شق الاسنان للطفل بظهور اول اسنانه
يحضرون طبق يسمى السنونيه ويوزعوه على الاهل والاقارب والجيران والاصدقاء
محتويات الطبق تكون ....القمح المسلوق (بليله يطلقون عليها في العديد من المناطق )وهي من الاساسيات واهم الامور التي تكون بالطبق وبعدها السكاكر والملبس والشوكولا وينوعوها بحسب المذاق

......

تراثيات من ديار الكرامه ( اهل التوحيد ) 106948499

تراثيات من ديار الكرامه ( اهل التوحيد ) 257537642

تراثيات من ديار الكرامه ( اهل التوحيد ) 607328306

تراثيات من ديار الكرامه ( اهل التوحيد ) 216954623

تراثيات من ديار الكرامه ( اهل التوحيد ) 477598887

تراثيات من ديار الكرامه ( اهل التوحيد ) 603275789

وهذه بعض الاغاني القصيره للبنات التي تؤدى في العرس بالسويداء :

اغنية لجلب العروس :تؤديها البنات بمصاحبة (الدفوف)الكبيرة او ما يسمى (بالمزاهر )ويصنع محليا ويزين بنقوش جميلة في اغلب الاحيان :

بالورد والحنة رشوا الوسايد
بالورد والحنة ياخد ويتهنى
قولوا للعريس ياخد ويتهنى

وهذا مثال عن الاغاني رقصة العروس :
قومي ارقصي يا نخلة البستان يا كويسي يا ست ع النسوان
وهذه رقصة الدف :
شالت شالت شالت حملت جرتها وشالت
شالت شالت شيلت ردي الكذلة ميلت

اغنية للعروس عند خروجها من بيت اهلها :
الاهل يا الاهل ويا محلا لياليكم
يا محلا النومي بفية علاليكم
يا محلا شربة المي من خوابيكم

اغنية ردة العروس اي عند مغادرتها لبيت اهلها وفيها معنى استئذان للعروس من اهلها :
عن اذنكن يا بو العروس عن اذنكن
ان شاء الله معقب للمعاوز عندكن
وتتابع الصبايا :
يخلف عليكم كثر الله خيركن
ما عجبا يا مناصب غيركن

وعند وصول العروس الي بيت العريس تردد الصبايا :
يام العريس قومي اكربي زنارك
حس الكناين عابري عدارك

بعض الأغاني التي تغنى في بيت والد العروس
نحنا لولا أملنا ما جينا من دار أهلنا
نكرج كرج العصفورة نتمشى على مهلنا
نحنا ضيوفك (والد العروس)نريد نشيل ضعنا
نريد نشيل يا عضيد
اطلب(أخو العروس)شو بتريد
الله علينا علينا شهيد نقدم كل اللي عنا.

أشهر الأكلات الشعبيه

المنسف (سوريا)و(الاردن)
شاكرية (سوريا)
الكُسكُسي. (المغرب العربي)
كوسا محشي المحشوة باللحم والبندورة (سوريا)
الباجة. (العراق)
حمص بطحينة (سوريا)
مجدرة (سورية)
المقّلوبة. (سوريا)
الكبه النيه
كوسا مع اللبن
ورق العنب
مغربيه فتل
فريكه

عنا لما بدن يزغرطو للعروس بقولو...

اويها لبستك الايبض طيه على طيه
اويها طيه عربيه وطيه فرنجيه
اويها طلي من الشباك قولي يا بيي
اويها دار عمي اوادم ولا تخافو عليي

اويها يا شاب يا قظيب المستكا
اويها كيف ما مال بيتكا
اويها خفيف عظهور الخيل
اويها ثقيل عظهور العدا

اويها زيحو من درب الاميره خليها تفوت
اويها شجرة مستكا وغصونها ياقوت
اويها احنا من عيله اصلنا مثبوت
اويها جدودنا بالقبر بستاهلو التابوت

وهايييييييي لشباب

اويها العقبه الكو كلكو قولو
اويها شو هالشباب الحلو المزينين طولو
اويها العقبه لفرحتكو
اويها امكو واخواتكو يرقصولكو ويغنولكو

لولولولولولولولووووووووووووووووووووووووووووووووش

الزغرودة

هي حالة فرح صافية ونوع خاص من الأغنية الشعبية التي تتصاعد من أعماق الناس, وتتناقلها الأفواه جيلاً بعد جيل بلهجات بسيطة تخترق الوجدان الجمعي دون أن تنسب إلى قائل معين أو زمن محدد. وهي تخضع دوماً من خلال التحولات الاجتماعية إلى تغير في مضامينها وألحانها وأشكالها.

وأما زمن الزغرودة فهو قديم ومجهول, وقد حملته إلينا الفرحة من عرس إلى عرس على متن ذواكر حافظة وألسن لافظة لسيدات كان أغلبهن فيما مضى أمياً. حتى وصل إلينا في قرننا الحادي والعشرين.

ولهذا فإن مخزوننا من الزغاريد يعتمد على الرواية الشفوية التي ورثها كل جيل إلى خلفه, فمن الجدة إلى الأم, ومنها إلى البنت... حتى وصل إلينا منهكاً في جزء منه, أو مبتوراً, أو غير مفهوم المفردات التي تحرفت بانتقالها من فم إلى آخر.

أهمية الزغرودة:

إن كل من يقرأ الزغرودة أو يستمع إليها لا يمكن إلا أن يعود خطفاً لا يعرفه, ترسمه له الكلمات بمعانيها, وتهدهد له فيه أنغام بسيطة تعبق بالفرح والحركة. وإن كل زغرودة تحمل إلينا أقصوصة هي أمثولة, فيها نصائح هي خلاصة تجارب السلف الحياتية, وأعرافه وعاداته الاجتماعية, وما يجب علينا أن يكون عليه أو يتحلى به كل شاب وشابة إبان قرار الشروع ببناء حياة مشتركة صالحة.

كما أن الزغرودة تحوي حصاداً متنوعاً من تاريخ السلف وحياته الاجتماعية. والاقتصادية, والسياسية, وهي تنطلق عفواً بما قد تكون سكتتْ عنه المصادر المدونة. وإن دراستها دراسة تاريخية واجتماعية ولغوية قد تفيد كثيراً في تجلية صور السلف, وخاصة وأنها تتمتع بميزة تمنحها الكثير من الثراء والتفرد إذ ما قيست بالمأثورات الشعبية الأخرى, ذلك أنها صورة ناطقة بألفاظ السلف ولهجته المحكية كما أنها تحمل إلينا إيقاعه الحياتي.

وأخيراً, إن الزغرودة هي وثيقة حياة, وشعلة تنتقل من جيل إلى جيل, مكانها هو الفرح أنىّ وجد, وهي دائماً تتحرك, وتتحدث, وتغنى, وتعبر عن ذاتها بذاتها, ولا تحتاج إلى من ينصت إليها.

وقد حملت الزغرودة في رحلتها إلينا أسماء شتى من كل بلد تمر بهّ, أو منطقة تسكن فيها فهي مع بعض الخصوصية والتحفظ: الزغرودة, والزلغوطة, والمهاهات, والهنهونة, وتبقى الزغرودة هي سيدة الساحة دون منازع, فلا عرس دون عريس وعروس وزغرودة.

الزغرودة وأخواتها:

إن الزغرودة هي ابنة الذاكرة الشعبية في شقها الفرح, وهي تعود زمنياً إلى قرون سلفت, ومكانياً تنتمي إلى مساحة أكبر بكثير من مساحة بلاد الشام.

فهي منتشرة عند نساء الشرق الأدنى من مصر إلى استانبول وما بينهما, وفي شمال افريقية والعراق.

إذا حاولنا البحث في المعاجم عن أصل هذه المسميات التي أطلقت على الزغرودة في رحلتها في مكان وزمان منطقة بلاد الشام, ولنقف على أصولها اللغوية الفصيحة فإننا نجد ما يأتي:

- الزغرودة: وأصل المادة (الزغد), وهي في أصل معناها العصر, وزغد البعير يزغد زغداً : هدر هدراً, وكأنه يعصره أو يقلعه.. ويقال زغد البعير وزغرد وزغدب بمعنى واحد, وهو الهدير يتقلّع من صدره أو حلقه. وكذلك فإن زغردة النساء هي أصوات تقعرها وتعصرها في حناجرها مضغوطة عليها, والظاهر أن العامة قالت في زغرد وزرغد ثم جعلت اللام مكان الرا والطاء مكان الدال.

- الزلغوطة:هي اللهجة المحكية العامية من الكلمة الفصحى الزغرودة, محرفة عنها, وهي ترديد لأصوات الفرح في الحلق واللسان. ومن صورها المحلية الأخرى: ظلغط, وزغلط, وزغرت, وزغرط.

- الهنهونة/الهلهولة: التي يرى صاحب معجم الألفاظ العامية أنها من فعل هنهن العامي وفصيحه هلهل. ونقول في دارجتنا: هلهل فلان فلاناً: لامه في عنف أو زجره في شدة. وهلهل ملابسه: قطعها في غير انتظام فجعل منظرها سخيفاً. والملابس المهلهلة: سخيفة النسيج. وهلهل الصوت: رجّعه.

- والظاهر أن العامة قلبت اللام نونا فأصبحت هنهن بدل هلهل. ومنها اشتقت كلمة هنهونة التي جمعها هناهن. بينما يرى القس شلحت أن الهنهونة لفظة سريانية أصلها "هو نايا" ومعناها "تهنئة" وقد صغرت فأصبحت "هونايونا" أي " تهنئة صغيرة" ويقدم عليها لفظة "إيها" وهي اللفظة نفسها التي تستعمل في كل مناطق بلاد الشام بلهجات مختلفة, وهي أيضاً مشتقة من السريانية "أها" ومعناها "نعمَّ". ويرى أنه في لبنان يقولون "أيوها" وهي لفظة مركبة من لفظتين سريانيتين أولاها "أيو" ومعناها حبذا "وإها "ومعناها "نعمَّ".

- المهاهات:هي أغنية خفيفة شفاهية تقال في الفرح وغيره رباعية الأشطر, وتبدأ بالأويها وتنتهي بالزغرودة. ولم نوفق في العثور على أصل الكلمة وجذورها اللغوية.

وفي محاولتنا البحث عن معاني ما تبدأ به الزغرودة وما تنتهي به من مقاطع صوتية وجدنا ما يأتي:

- الآويها: مقطع صوتي وردت بعدة أشكال لفظية وكتابية منها:"إيها, وأوها, آوها, أيه ويه, أي, وأويها, وغيرها كثير... ولعل هذا يرجع في بعضه إلى جهل تام بمصدر أو منبع هذه الكلمة معجمياً.

ويرى البعض أنها محرفة عن كلمة (هاهو) ويرجع في تحليلها أنها تعود إلى لقيا آدم عليه السلام بحواء, حيث بادرت عند رؤيتها له بقولها (هاهو) بينما يقول البعض الآخر أن أصلها (قوّوها) أي ارفعوا أصواتكم أكثر.

- وأما في لسان العرب, فيشرح ابن منظور أن (أوَّه, وآّه,وأوْه) كلمة معناها الحزن لفقد الشيء. وأنّ (إيّه): تعني صوّت وأيها بمعنى هيهات, وأنك إذا أردت إغراءه قلت (وَيْها).

ويرى القس شلحت كما بيّنا سابقاً أن لفظة "إيها", وهي مشتقة من السريانية "أها" ومعناها "نعمَّ". ويرى أن في لبنان يقولون "أيواها" وهي لفظة مركبة من لفظتين سريانيتين أولها "أيو" ومعناها "حبذا" و" أها" ومعناها" نعمَّ".

ولعل لفظة (أويها) دمج لكلمتين ومعنيين, يراد بالأول: الحزن لمغادرة العروس منزل أهلها وما سيخلّفه هذا من فقد واشتياق له. ويراد بالثاني: إسكات لهذا الحزن, ودعوة إلى الإغراء بالفرج, وهكذا تكون هذه الكلمة مزيجاً من (أوّه) و(ايّه) معاً.

وأما خاتمة الزغرودة (لي لي لي ليش), فقد وجدت في موسوعة حلب المقارنة شرحاً طريفاً أورده العلامة الأسدي يقول فيه:"سئلنا لم كان صوت الزلاغيط في حلب لي لي ليش؟ أجبت: عندما يدخل العريس ليلة عرسه على دار العرس يزغرد النساء وكأنهن يقلن هذا العريس الحلو لي لي أن وحدي. ثم لما كان هذا المطلب غير محقق يختمن اللالات بتصويت "ليش" أي إن لم يكن لي كل العمر فليكن لي شيء ولو يسير منه".

وأرى أن هذا الشرح منحاز إلى فريق الرجال بقوة, بينما أن المقصود بهاوليش لأ؟). ولم يكون كذلك؟ وأنا أعادله إن أكن متفوقة عليه.

معنى الزغرودة اصطلاحا

هي ترديد جماعي بأصوات نسائية مسبوقة بعبارة (آويها) وملحوقة بعبارة (لي لي لي لي ليش), بأصوات عالية ونغمة واحدة. وليس إطلاق الزغاريد حكراً على امرأة بعينها, بل إن إسهام النساء في إلقاء الزغاريد كان يتوقف على حفظ امرأة لها ورغبتها في إلقائها.

هي لون يغنّي في كل أوقات الفرح, وهو يرافقه في الخطوبة والزفاف, وتدور الزغاريد عادة حول العريس والعروس وعائلتيهما. وهي تكاد تكون موحّدة اللحن حتى لا يفرق بينهما أي إنسان, والفارق هو المعنى, وتؤديها النساء لما فيها من تذوق وإحساس بالفرح ولا سيما القريبات من العريس والعروس كالأم, والأخت, والخالة, والعمة...

إنها لون غنائي شعبي خفيف يحفظ عن طريق المشافهة, وذلك من امرأة لامرأة. وتقوم هذه المرأة المغنية بالتلميح والتصريح في زغاريدها بما تنطوي عليه نفوس الأسرة والعائلة أو العشيرة.

وتكون بعض هذه الأقوال محفوظة في الذاكرة, وبعضها الآخرة يخرج على السجية من المؤدية, وهي جميعاً تدور حول معاني الفرح والفخر والمديح.

وتبقى معاني الزغاريد تقليدية تتضمن حشواً من العادات والأفكار العربية القديمة, فالبنت لها أوصاف معينة حتى تكون صالحة للزواج كالطول, والجمال والتهذيب, والسعة الحسنة. كما أن للشاب العريس صفات لا بد أن تتوفر في كالشجاعة والكريم والأصالة إضافة إلى بعض الدعوات لهما بالخير والبركة والسعادة والإنجاب.

ومهما تبدلت الكلمات التي تعبر فيها هذه المنطقة أو تلك إلا أن المعاني والروح التي وراءها تبقى واحدة, فهي صدى قادم من حياة أجدادنا إلينا على متن مركبة من الصدق والعفوية.

البنية الفنية للزغرودة

إن الزغرودة هي جزء منفرد وأنموذج خاص من الأغنية الشعبية. "وهي كناية عن بيتين من الشعر الشعبي في كل بيت صدر وعجز. ويبدأ فيها كل صدر وعجز بلفظة "آويها". ولهذه الكلمة وظيفة أساسية في وقع الزلغوطة الموسيقي, فهي إضافة إلى ما تشيعه من إيقاع نغمي جميل, تخلص ما يليها من الابتداء بالحرف الساكن, حيث تنضم الـ (ها) فيها إلى الحرف الساكن الذي يليها مباشرة, فتكون معه سببا خفيفا".

وهي لا تنشد على بحر معين, (وإن كان لبحري الرجز والبسيط حضورهما المميز في موسيقاها) فقد يتألف البيت فيها من ستة عشر مقطعاً, أو من ثمانية عشر مقطعاً... الخ. دون توافق في عدد المقاطع الصوتية بين الصدر والعجز.

وأما القافية, فقد تتكرر في صدري الزلغوطة وعجزها, وقد تأتي نادراً متحدة في العجزين فقط. وأحياناً لا يلائم مؤلف الزلغوطة بين حروف القافية, وهذه من عيوبها فلا تأتي متحدة, بل متلائمة في المخرج الصوتي, فتكون من مخرج صوتي واحد, كملاءمة اللام والراء, واللام والنون, والنون والميم..... فيكون الرسم البياني لأنواع قوافي الزلاغيط متدرجة من الأكثر إلى الأقل شيوعاً: وتنتهي الزغرودة بأصوات: لي لي لي ليش.. الناتجة عن ضرب اللسان بالحلق بفعل الهواء القوي الخارج من الرئتين والصادر من قبل عدة نساء إضافة إلى المنشد. ومنشدة هذه الزغاريد تكون غالباً المرأة المتزوجة, فالرجل لا يزغرد, وإنما ينحاز عنها إلى العتابا, والميجانا والقرادي, والمعنّى, وغيرها من الفنون الشعرية الشعبية. وكذلك تتحاشى الزغرودة من لم تتزوج بعد, وذلك من باب والخفر والحرج.

مضمون الزغرودة

لكل عروس قصة, قد تتشابه وقد تختلف, لكن تبقى فيها جميعاً حواء العروس وآدم العريس, ومهما كانت صفات العروس الحقيقية سواء الخلقية أو الخلقية, ومهما كان منبتها متواضعاً وحظها من الجمال ضئيلاً, فإن الزغاريد التي سترشق بها في مراحل زفافها ستجعل منها ملكة ترفل حقيقة أو تزلفاً بكل ما يمكن لأي أنثى أن تحلم وتتمنى أن تكون عليه من جمال وكمال وحسب..

والأمر نفسه ينطبق على آدم ستصوره الزغاريد فهذه المناسبة الأقوى ساعداً, والكرم منبتاً, والأجواء عطاءً, فضلاً عن بهاء طلعته وحسن أخلاقه, وحكمته, وحسن اختياره لعروسه....

وإن أغلب الزغاريد التي تنشد في حفلات الزفاف تكون موجهة إلى العروس بهدف وصفها من الناحيتين: المادية والمعنوية. فمن الوصف المادي تصف الزغرودة العروس عضواً فعضوا: (قامتها, خصرها, شعرها, عينيها, انفها, جيدها, صدرها, بشرتها) أما نفسها التي تستعمل في كل مناطق بلاد الشام بلهجات مختلفة, الناحية المعنوية فتصف الزغرودة نفسها التي تستعمل في كل مناطق بلاد الشام بلهجات مختلفة, أخلاق العروس المحمودة, وتربيتها السامية, ورفعة نفسها التي تستعمل في كل مناطق بلاد الشام بلهجات مختلفة. لكن الوصف في الزغاريد بسيطاً عفوياً مكرر المعاني, لا إبداع فيه, وكله حشد لأوصاف معروفة توافق المثال الأعلى للجمال, والعرائس فيها إناث يتشابهن في كل شيء ولا يختلفن إلا بالاسم فقط, تماماً كحبيبات شعراء العصر الجاهلي.

وكذلك تتجه الزغرودة إلى العريس لتصفه كالعروس بصفات المدح خلقاً وخُلقاً, فإذا هو وسيم, س..., شجاع, لبق, رشيق واثق من نفسه, كريم, رفيع الأصل,, كل ذلك مع عدم التفريق بين عرس اليوم وعرس الأمس والغد".

وهذه المضامين عامة إلى درجة تجعلها تليق بكل عروس وعريس بمجرد استبدال الأسماء, كما تجعلها تليق إلى حدّ بعيد بكل مراحل الزفة لأن الصفات المدحية هي الغالية دوماً.

ما يقال للعريس الحلبي

أيها عريسنا نحن اليوم زوارك

أيها افرشلنا بيتك واخليلنا دارك

أيها لاصير دالية واتعرش بحيطانك

واحمل عناقيد لولو كله كرمالك!

***

أيها عريسنا لا تندم على مالك

أيها بروح المال وست الحسن بتبقالك

أيها بطلب من رب السما يحبيبها لدارك

ومثل الغزالة تتنقل دوارك!

***

أيها من قال عن عريسنا ما هو اسمراني

أيها بعيون سود وخلقه الرحماني

بيوس الصليب وبكلله المطران!

***

أيها عريسنا يا ابيضاني

أيها يا شمس منورة في البستان

أيها ولم اللي خفنا عليك من الحساد

كسرنا قدامك جناق الصيني!

***

أيها يا عيسنا يا ابيضاني

أيها يا قضيب الخيزران

أيها بخاف عليك من النظر

وبخبيك بروس أكمامي!

***

أيها من قال عريسنا ما هو قمر

أيها مسك اللي عجنته فار واختمر

أيها قوموا اشهدوا له يا رفقاته

يمه دواية ولسانه قام (أو تمه خاتم)

***

أيها عريسنا يا قضيب المستكى

أيها عريسنا شلون ما مال الهوى انتكى

أيها عريسنا خفيف على ضهور الخيل

لكنه تقبل على رقاب العدى!

القهوة المُرّة في التراث العربي

أصل القهوة: من الحبشة، ويعزو بعضهم اسمها إلى قرية صغيرة في الحبشة تدعى( كفا )حيث ينبت بها البن البرّي، فانتشرت عن طريق اليمن في البلاد العربية ،ومنها :إلى جاوا فسيلان فسورينام، عام/ 1781 /فجمايكا ،فجزر الهند الغربية، فالبرازيل، حيث ينبت في الوقت الحاضر أكثر حاصلات البن في العالم، وقد ذكرت القهوة لأول مرة في القرن الخامس عشر للميلاد، وجاء في تاريخ ابن العماد ( شذرات الذهب في أخبار من ذهب ) أن أبا بكر بن عبد الله الشاذلي ابتكر صنعها من البن المجلوب من اليمن ،فرأى أنها تجلب السهر، وتنشط على العبادة فأرشد أتباعه إلى استعمالها فانتشرت في البلاد العربية عام /909هـ/ فحرّمها جماعة من المشايخ مثل شهاب الدين العيناوي الشافعي،وأحمد بن عبد الحق السنباطي، فعارضهم بذلك النجم القرني وقال بتحليلها في كتابه الكواكب السائرة بمناقب أعيان المئة العاشرة، أمّا الشيخ أبو الحسن البكري المصري الشافعي من آل أبي بكر الصديق رضي الله عنه كان جامعا بين العلم والعمل وهو ممن اتفقوا على ولايته وجلالته وبلوغه رتبة الاجتهاد لا يفارق الكتاب من يده وينظر فيه دائما فقد سئل عن شرب القهوة وذكر له أن المغاربة يحرمونها فقال: كيف تدعى بالحرام وأنا أشرب منها ،وفي رسالة في القهوة وتحريمها للشيخ يونس الغيثاوي خطيب الجامع الجديد بدمشق ردّها عليه أهل عصره وعقدوا مجلسا عند سنان باشا نائب الشام والزموه بتحليلها فلم يرجع واستمر مصّراً.

أما أوربا فعرفتها في القرن السابع عشر للميلاد وفتح أول محل لشرب القهوة في اسطنبول ،ثم في فينيسيا ثم في إنكلترا عام1652(1)م واسم القهوة نشرته العربية بين اللغات الأخرى، وذُكرت القهوة َ في كتاب "القانون في الطب" لابن سينا سُمّيت قهوة لأنها تقهي شاربها عن الطعام، أي تقلّ شهوته له أو تذهب به، قها أقهى عن الطعام واقتهى ارتدت شهوته عنه من غير مرض مثل أقهم يقال للرجل القليل الطعم: قد أقهى وقد أقهم وقيل :هو أن يقدر على الطعام فلا يأكله وإن كان مشتهيا له، وأقهى عن الطعام :إذا قذره فتركه وهو يشتهيه وأقهى :الرجل إذا قل طعامه وأقهاه الشيء عن الطعام كفه عنه أوزهّده فيه وقهي الرجل قهيا لم يشته الطعام و قهي عن الشراب وأقهى عنه تركه، ورجل قاه مخصب في رحله وعيش قاه رفيه، والقهوة الخمر سميت بذلك لأنها تقهي شاربها عن الطعام أي تذهب بشهوته وفي التهذيب أي تشبعه قال أبو الطمحان يذكر نساء

فأصبحن قد أقهين عني كما أبت

حياض الأمدان الهجان القوامح

وعيش قاه :بين القهو والقهوة خصيب القاهي الحديد الفؤاد المستطار قال الراجز راحت كما راح أبو رئال قاهي الفؤاد دائب الإجفال(2)وأقهى: دام على شرب القهوة. ويقال: فلان عبد الشهوة،أسير القهوة(معجم فِصاح العامة)

اعتبرت القهوة عند العرب رمزاً من رموز الكرم والتفاخر والضيافة، فتقديمها للزائر إشارة تكريم، وقد حظيت بالاحترام عند معدّيها وشاربيها على حدٍّ سواء، وقد نتج عنها منظومة سلوكيات لغوية تؤشر للدلالات التي ترافق عملية وطرق تقديمها للآخر على امتداد ساعات النهار، وفي مختلف المناسبات الاجتماعية من استقبال وأفراح وأتراح.وبالطبع دخلت القهوة مألوفيات الحياة اليومية بما في ذلك المعتقدات الشعبية، ومنها أن صاحب البيت هو أول من يشربها للتأكد أنها جيدة الصنع قبل تقديمها للضيوف ،وليطمئن الضيف أنها غير مسمومة وهذا هو الإيثار والجود بالنفس فأن كانت القهوة مسمومة فإنه يؤثران لا يصاب ضيفه بمكروه ،ويقدم نفسه فداء ضيفه تحاشيا من العار الكبير الذي سيلحق به لو أن ضيفه أصابه مكروه في بيته . ومنها: اعتبارهم كبّ القهوة خير، لكن البعض يسارع إلى انتقاد هذه المقولة كبّوا القهوة من عماهم وقالوا الخير إجاهم.) ومن التقاليد العربية المتبعة في طلب يد الابنة للزواج أن يعرض أهل العريس عن شرب القهوة ،ويضعون الفناجين على الأرض بانتظار الجواب، وعندما يتوافقون، تدار فناجين القهوة، ويبدو أن مراسم الزواج عند الأردنيين (السلط)وفي الجزيرة السورية ، تقضي أن يمتنع الخاطبون عن شرب القهوة إلى أن يقول لهم والد العريس: اشربوا قهوتكم... (إلي جيتوا فيه ابشروابيه) وتقدّم القهوة المرّة في مناسبات العزاء وينبغي عند الانتهاء من ارتشافها: الترحّم على المتوفى، ويتحاشون كلمة( دايم )تطيرا من استمرار الموت فيهم ، إن موضوع القهوة في تراثنا الشفوي إعداداً وشرباً وتقديماً، قد لا يستحوذ في إطار اجتماعنا الثقافي على انتباه الكثير من باحثينا المعاصرين لاستكناه مختلف مدلولاته، فهو يندرج ضمن الطقوس اليومية المبتذلة والشائعة إلى درجة اعتبارها من باب البديهيات ،أو تحصيل الحاصل، لكن المتتبع للكم الذي يختزنه مأثورنا الثقافي عن القهوة ودواوينها أو مجالسها وأشعارها وأمثالها الشعبية وتعابيرها المعتمدة وأسماء أدواتها المستخدمة ( القمقم, العشرة، المَصَب, النجر، المحماسة، الجربة، المهباج، المعاميل، الدلة، الغلاية، الماشة...)فضلا عن طقوسها والأمثال والأشعار التي تقال فيها، يدرك أهمية هذا المخزون النوعي الذي نسّقته الجماعة ووضعته بتصرّف الأفراد باعتباره واحداً من المؤشرات الصادقة التي تعكس حقيقة تعاملهم مع العوالم الاستهلاكية التي ينظر إليها البعض باعتبارها(ثقافة شعبوانية) في حين يمحضها الباحث اللساني جل اهتمامه باعتبارها وجهاً من وجوه الاجتماع الثقافي3) )والعرب، يفاخرون بشربها وتقديمها للضيوف عند قدومهم للترحيب بهم وعند وداعهم، كما تعدّ مظهراً من مظاهر الرجولة في نظرهم، ويعقدون لها المجالس الخاصة التي تسمى بالشبة، القهوة، الديوانية, الديوان، الربعة, المضافة،وقالوا فيها :بديع شعرهم فهذا قول بعضهم:

الكيف ما هو كيف شربَ السجارة يا شاربين التتن ما انتم على خير

الكيف فنجان قهوة وهمّك توارى من دلّةٍ منصوبة للخطاطير

وولاد عم ٍحول ٍ منك تِبارى حين َالملازم ينطحون الطوابير

والكيف بيض ٍ من خيارَ العذارى مربوعة ٍ من خاص بيضَ الغنادير (4

لكن مفارقة في الموقف من الدخان وارتباطه بالقهوة يعبر عنها أيضا الأدب الشعبي بهذه الأبيات المنقولة بالتواتر وغير منسوبة إلى شاعر معروف يقول :

الله على العظم (5)يومنّي املاه من شاور ٍ يكوي علي ّ الجروحي

ومع دلّة ٍ على النار مركاة أبصر بصبّه على كيف روحي

صُبوبها يشبه صبوب َالخونداه الجاد اللي عند اهلها طموحي

صُبّها للذي تدفق السمن يمناه ومفرّج لربعه يومَ اللحوحي

واثنِها للي تهاب َالرجال ملقاه اللي روّست بنتَ الحصان الجموحي

وباجي الملا افحول نسوان ورعاة حراس ٍ حافظين مال َالسروحي

ونستنتج من خلال هذه الأبيات جانبا مهما من تلك المنظومة تمثل بأولوية الكريم الجواد في تقديم القهوة على غيرة ويليه الفارس الشجاع،فضلا عن مفارقة واضحة في العلاقة بين الدخان والقهوة، ففي حين يكثر تعاطي التبغ وملازمته للقهوة، في بلاد الشام والمغرب والنيل نجده ينحسر إلى أدنى مستوياته في الخليج العربي، بينما يحل محله هنا التمر الذي يؤكل بعد القهوة لتخفيف مرارتها،كما يشير تشبيه الأبيات لقوام الدلة بقوام المرأة إلى مكانة القهوة وكرامتها وعظيم شأنها عند العرب ، وللقهوة طقوس خاصة بها واوان خاصة عند أهل البادية، تسمّى( الدلة) التي يجلبها بعض المضيفين من بلدان بعيدة وبأسعار باهظة طمعاً في السمعة الحسنة، وقد اشتهر بصناعتها أهل الشام والعراق، وكثيرا ما يزينون الدلة المصبّ بنقوش تعبّر عن بيئتهم فهذه الدلال الشامية تتزين بصور الطيورعلى جنباتها تعبيرا عن بيئة البادية وتحمل الدلة في رأسها صورة طائر يتجه نحو مصبّ القهوة، بينما في الخليج فتحمل صورة جوهرة تعبيرا عن صيدهم البحري، وقد صنعت على هيئة جسد امرأة نحيفة الخصر،ويهتمون كثيرا بجودة القهوة فتثور ثائرة المضيف إذا اخبره أحد إن قهوته فيها خلل أو تغير في مذاقها، ويعبّرون عن ذلك بقولهم: (قهوتك صايدة) ولكن بمودّة ودون أن يشعر بالكلام أحد لأن القهوة لا تعاب علنا نهما كانت ،وإن أعابها أحد فإن عليه إثبات ذلك ،ولابدّ في هذه الحالة أن يغيّر المضيف قهوته حالاً ويستبدلها بأخرى. وجرت العادة أن يقدّم الماء قبل القهوة لأنه لا يجوز طلب الماء بعد شربها مباشرة وإن طلب الضيف الماء فهذا يعني أن القهوة غير جيدة، القهوة تحظى بالكثير من الاحترام عند العرب، والقهوة لها عادات قبلية متعارف عليها بين الناس وكل القبائل، فيجب أن تقدِّم القهوة للضيوف وأنت واقف أما الجلوس أمام الضيف ومناولته الفنجان فمن أكبر درجات الإكرام والتبجيل، واعتاد (القهوجي )القائم على خدمة القهوة الجلوس أمام الضيف المهم وتكسير الفناجين أمامه للدلالة على أن لا أحد يستحق الشرب فيها بعده وهذه أعلى درجات التبجيل والإكرام، وقد يناوله عطاءً سخيا ً لقاء هذا الصنيع ولا سيما إذا كان في حضرة أقرانه، ولا يجوز العطاء لصاحب القهوة المضيف بل ويعدّ العطاء هنا إهانة له، وعليك أن تمسك بالدلة في يدك اليسرى وتقدم الفنجان باليد اليمنى ولا تجلس ابداً حتى ينتهي جميع الحاضرين من شرب القهوة، بل وأحيانا يستحسن إضافة فنجان آخر للضيف في حال انتهائه من الشرب ،خوفا من أن يكون قد خجل من طلب المزيد، وهذا غاية في الكرم عند أهالي البادية،عند سكب القهوة وتقديمها للضيوف يجب أن تبدأ من اليمين، أو تبدأ بالضيف مباشرة. والمتعارف عليه انك تصبّ القهوة حتى يقول الضيف (كفى) ويعبر عن ذلك بقوله: (بس) أو (كافي)أو (اكرم)أو دايم،أو بهز فنجان القهوة.ومن مهارة صبّ القهوة أن تحدث صوتاً خفيفاَ نتيجة ملامسة الفنجان للدلة. وكان يقصد بهذه الحركة تنبيها للضيف إذا كان سارحاً،أو متكئا لأنه لا يجوز تناول القهوة أثناء الإضجاع ويمكن تجاوزمن لا يعتدل في جلوسه عند قدوم القهوة، ومن لا يجلس باعتدال لتناول القهوة فأنه لا يرغب بالشرب إلا أن يكون شيخا مسنا أو مريضا ً، ولا يلحّون على غير الراغب بالشرب المعتذر عن الشرب بإيماءة بسيطة برأسه أو يده، ومن مهارة شرب القهوة أن يهز الشارب الفنجان يميناً وشمالاً حتى تبرد القهوة ويتم ارتشافها بسرعة، بلغ من احترام البدو والعرب في السابق للقهوة أنه إذا كان لأحدهم طلب عند المضيف، كأن يضع فنجانه وهو مليء بالقهوة على الأرض ولا يشربه، فيلاحظ المضيف ذلك، فيبادره بالسؤال: (ما حاجتك)؟ فإذا قضاها له، أمره بشرب قهوته اعتزازاً بنفسه. وإذا امتنع الضيف عن شرب القهوة وتجاهله المضيف ولم يسأله ما طلبه، فان ذلك يعد عيباً كبيراً في حقه، وينتشر أمر هذا الخبر في القبيلة، وأصحاب الحقوق عادة يحترمون هذه العادات فلا يبالغون في المطالب التعجيزية، ولا يطلبون ما يستحيل تحقيقه، كما لا يجوز وضع الفنجان على الأرض بعد الشرب لأن ذلك يترتب عليه مسؤوليات منها أنه يهم بالعطاء للقهوجي، فيقولون(من رمى الفنجان يملاه ) ويعد احتواء القهوة رمزاللكرم، والكرماء، والمفاخرة ،وتعبر قصة المؤامرة التي حاكها بعض مدعي الكرم أحد الشعراء استضافه ومضى يكرمه وفي كل ليلة يسأله بالله إن كان يعرف من هو أكرم فأنشد الشاعرفي حضرته هذه الأبيات التي قيلت بضاري أبو ردن وقيل أنه من سلالة حاتم الطائي

حزينه الدار والدلة عليهم كرام ويسأل الهاشل عليهم *

ياغراب البين ويش دلك عليهم عدّيت بديار عيين الطلاب

فعرف أن ضاريا أكرم منه لأنه يعرف أن هذه الأبيات قيلت به

وليست القهوة للسلم فقط بل تستخدم للحروب. فكافة القبائل في السابق، إذا حدث بينها شجار أو معارك طاحنة وأعجز إحدى القبائل بطل معين، كان شيخ العشيرة يجتمع بأفرادها ويقول: (من يشرب فنجان فلان ،ويشير بذلك للبطل الآنف الذكر)؟ (أي: من يتكفل به أثناء المعركة، ويقتله)؟ فيقول أشجع أفراد القبيلة: (أنا اشرب فنجانه) وبذلك يقطع على نفسه عهداً أمام الجميع بأن يقتل ذلك البطل أو يُقتل هو في المعركة، وأي عار يجلبه هذا الرجل على قبيلته إذا لم ينفذ وعده! هكذا تحولت القهوة من رمز للألفة والسلام إلى نذير حرب ودمار

تحمص القهوة أولا على النار بواسطة إناء معدني مقعر يسمى (المحماسة) وتحرّك القهوة حتى تنضج جميع جهاتها بواسطة عصاتين من الحديد تشبهان الملعقة الطويلة، ثم تطحن القهوة بواسطة إناء معدني يمسى(النجر- المهباش) وتوضع مع بهاراتها المعروفة، كالقرنفل والزعفران والهيل، وبعد غلي الماء في القمقم توضع القهوة العشرة لطبخها ومنها إلى الثنوة ،لتهيئتها لدلة أخرى أصغر منها اسمها البكر ومن البكر تنقل إلى المصب ، أما أدوات عمل القهوة كما تعرف في الخليج العربي(6) فهي التاوة : لتحميض القهوة ،المحماس : لتقليب القهوة أثناء تحميصها المخباط : لتقليب حبوب القهوة عند تحميصها في التاوة، أو المحماس ، المنحاز : الهاون وتطحن فيه القهوة ، ويصنع من الخشب أو الحديد،الفنجان لشربها السلة، أو المعاميل : وهي مجموع أدوات عمل القهوة من دلال وقدور وفناجين ،ومحماس ،وغيرها ،الكوار: ويطلق عليه كذلك المنقل أو ( المنكلة ) بلهجة أهل الخليج وهو وعاء معدني يوضع فيه الجمر، ويستخدم لإبقاء القهوة ساخنة الرشاد: وهو عبارة عن الأداة التي تستخدم في الدق والتنعيم، المنحاز ويصنع من الخشب أو الحديد أو النحاس ويعرف أيضا بالهاشمي ويستخدم في دق حبوب القهوة الدلال: ومفردها دلة، وهي معروفة منذ القدم لصناعة القهوة العربية وتقديمها، وكانت تصنع من الفخار، وهي عادة ما تكون ذات رأس عريض ومقدمة عالية ( كريشية )وتنقسم الدلال تبعا لاستخداماتها المختلفة إلى ثلاثة أنواع الخمرة: وهي أكبر حجما من دلال القهوة العادية، وتوضع دائما فوق الجمرعلى الكوار وبها الماء الساخن وما تبقّى من بقايا الهيل والبن،الملكمة: وهي الدلة المتوسطة الحجم، والتي يتم فيها تلقيم القهوة بعد نقل جزء من الماء الساخن من الدلة الكبيرة ( الخمرة ) فيرفع البن من قاعها ويقال لكم ) القهوة معلومة أي جهزها تمهيدا لصنعها.المزلة: هي أصغر الدلال المستخدمة في عمل القهوة، وتستخدم بعد طبخ القهوة في الدلة المتوسطة، حيث يصبّ فيها صافي القهوة، ويقال ( زل ) القهوة، ثم يوضع بها الهيل، وتستخدم لتقديم القهوة حيث تصبّ في الفناجين، ويمكن ترك قليل من القهوة القديمة واستعمالها كخميرة للقهوة الجديدة،وهناك قناعة تامّة لدى معديها وشاربيها على حدّ سواء أن الجراثيم لا تعيش في القهوة لكثافتها العالية ومرارتها واستمرار غليانها فهي تسخن إلى درجة الغليان مرتين في الأحوال العادية( قهوة الصبح وقهوة العصر ) وكلما قدم ضيف جديد لذا لا ضير من بقائها عدة أيام، والقهوة لا يطيب طعمها إن لم يكن ماؤها من أجود المياه وأنظفها فتتوقف جودتها على جودة الماء، وكان البدو يحرصون على حفظ الماء الخاص للقهوة في قربة خاصة، وللماء نسبة معلومة إلى نسبة البن ويقال أن حنيف الشاعر سقى أحد شعراء الحضر قهوة ماؤها كثير فقال له

خمسة عشر فنجال لحنيف صبيّت ولو هو يروّي قربة قد ملاها

فأجابه حنيف:

لا تحسب أني من دلالك تقهويت ما تِنَقَّه الشُّراب من كثر ماها

يا موصّي الحُرمة على صكة البيت تقول ماهو فيه ولو هو وراها (7)

وفي ذات المعنى قال آدم بن عبد العزيز بن عمر بن عبد العزيز بن مروان:

هاك فاشربها خليلي في مدى الليل الطويل

قهوة من أصل كرم سبئت من نهر بيل

في لسان المرء منها مثل طعم الزنجبيل

قل لمن ينهاك عنها من وضيع أو نبيل

أنت دعها وارج أخرى من رحيق السلسبيل

الأمثال في القهوة

فوِّت رحلة مصر ولا تفوِّت قهوة العصر. اعتاد الناس في القرى ارتياد الديوان ( المضافة ) يوميا عند الصباح ،وتسمى قهوة الصبح وعند العصر وتسمى قهوة العصر
قهوتكم مشروبة، وهي كناية عن عبارة شكر تقال في معرض رفض مهذب لفنجان قهوة يعرض داخل المنزل.
قهوتكم مشروبة ووجوهكم مقلوبة، فتقال في سياق معاتبة من يستقبل ضيفه بطريقة غير لائقة بعكس ما جرت عليه العادة.
القهوة قصّ والمنسَفْ خصّ.مثل أردني .
القهوة قصّ والمنسف نصّ.:مثل فلسطيني
القهوة يمين ولو كان أبو زيد يسار. ((الهلالي)
أول القهوة خصّ ثم قص(9 )حيث يمكن تجاوز الجميع وصب ّالقهوة للضيف، كما لا يجوز لشارب القهوة مناولة الفنجان لجليسه كما هو الحال في الماء، لأن الفنجان مخصوص له بالذات.
دخان بلا قهوة راعي بلا فروة. مثل في الموروث الشعبي الفلسطيني الذي يختزن تقاليد شعبية ترافق طقوس إعداد وتقديم وضيافة القهوة ،وصنوها الدخان.
السادة للسادات والحلوة للستات، أن القهوة السادة (المرّة) تدار بفناجين رقيقة (عربية) وبكميات قليلة في قعر الفنجان لتشاؤمهم من ملء الفنجان، وهي لا تقدم عادة للنساء: فإذا قدّمت لهنّ قاموا بملء الفنجان لاعتقادهم عدم قناعة المرأة بالقليل، وعادة يقوم بإعداد القهوة رجل مختص بذلك، ويلخص أدوار إعدادها المثل القائل:
القهوة حماصها لطيف ودقاقها خفيف، وشرابها كييف
القهوة بالرميش والنار بالحرفيش. بكرج القهوة الذي يوضع في(الكانون) أو (المنقل) المملوء برماد النار الساخن كي تبقى ساخنة: أي أن القهوة، وهي بالبكرج تحتاج إلى (الرويش) أو الرماد الساخن المختلف عن نار الحطب السريع الاتقاد والمسمى (حرفيش) الذي يتم تقليبه بواسطة الماشة
اجرشها جرش واطبخها هرش (بمعنى لفترة طويلة) - أول فنجان للضيف ،والثاني للسيف ،والثالث للكيف وقد راعت الأمثال الفلسطينية والشعبية العربية عموما عادة تناول صبّ القهوة وتوزيعها، باليد اليمنى، على الجالسين ثلاث مرات في فترات متقطعة نشرت دراسة جديدة (10)تقول أن شرب القهوة يجعل الحيوانات المنوية تسبح أسرع، مما يمكن أن تحسن خصوبة الرجل وقد أعلن ذلك علماء برازيليون في مؤتمر يعقد في سان أنطونيو بتكساس في الولايات المتحدة ويبحث في تأثير العقاقير على خصوبة الرجل وأكد هؤلاء الباحثون أن تناول القهوة له نتائج أبعد من مجرد التنبيه، حيث يمكن أن تؤدي فناجين قليلة إلى تنشيط الحيوانات المنوية.وتقول الدراسة، التي أجراها هؤلاء العلماء من جامعة ساوباولو، أن القهوة تؤدي إلى حركية الحيوانات المنوية وبالتالي تحسن فرص الحمل
وبعد: فيما إذا تساءلنا عن سر استمرار القهوة ولا سيما المرّة منها في حياة الناس بهذه الصورة فإن ذلك يعود إلى حالة الاجتماع التي تحققها ( قهوة الصبح، وقهوة العصر)في الربعة( المضافة ) وما كان للربعة من دور اجتماعي وثقافي وسياسي ففيها تعقد جلسات التقاضي أمام العارفة ( القاضي) وفيها يقول الشعراء أشعارهم، ويروون قصصهم, وينقلون أخبار القبائل والمراعي والكلأ وفي الربعة تعقد صفقات البيع والشراء، والربعة ملتقى الضيوف والتعارف, واشتراك الجميع بالهم العام والخاص والتعاون على إيجاد الحلول للمشكلات العامة والخاصّة، وإبداء الرأي في تصرفات الفرد وتقويمها ونقدها، وتعبر الأبيات التالية عن تجسيد الأدب الشعبي لمثل هذه المجالس ودورها في صوغ نمط الاجتماع القبلي

يا بو (علي) طيرَ الهوى خبَّث َالبال الطير نكري والحباري جليلة

ودّ ك مع حومة الطير فنجال مع مجلس ٍما بُه نفوس ٍ ثجيلة

مع هذا ولِد عم ٍ وهذا ولِد خال ,مع خويّ ما تبدل بغيره

لقد لعبت القهوة دورا محوريا في ترسيخ الحياة الاجتماعية العربية ونبذ الفردانية، والبراغماتية، والنفعية،فضلا عن حالة ترسيخ الوعي الاجتماعي باعتبار المجالس مدارس - كما يقال- كما أسهمت القهوة في بلورة مكونات المنظومة السلوكية العربية،باعتبارها رمزا لهذه المنظومة، فهذا فنجان القهوة الذي قد لا يزيد على بضع نُقط من شراب مر ّ المذاق يكون سببا في صفح، أو صلح، وبه يمكن تجاوز الخصومات وفض المنازعات، ومن أجله قد تنشب حروب أو تنتهي، وهكذا خطبة النساء، والتجاوز عن الثأر، والتنازل عن الحقوق،وإذا كنّا قد أسهبنا في طقوس القهوة وسننها فإن شعورا عارما ينتابنا ،وهاجسا يؤرقنا ونحن نعيش عصرا لا يحمل أية بوادر يمكن أن تؤسس لحالة الاجتماع الثقافي والوحدة الاجتماعية في ظل غزو ثقافي يستهدف منظومتنا الاجتماعية بالدرجة الأولى، ويهدف إلى اختراق خصوصيتنا والتدخل السافر في نمط حياتنا الجمعية، وفرض البدائل الغريبة عن تاريخنا وتراثنا ومعارفنا ،بل واستهجان أنماطنا السلوكية والتشكيك بجدواها باعتبارها لم تستطع تحقيق تقدمنا العلمي وكأنها هي سبب تخلفنا وتقديم منظومة القيم الغربية على أنها الأصلح ،باعتبارها ثقافة الأقوى فهل كانت عادات وتقاليد الشعوب الغربية في الأكل، والشرب ،والملبس ،هي سبب تقدمه ؟ أم هي حملة منظمة لمحاولة محو ذاكرة الشعوب المغلوبة والضعيفة ؟ وإبعادها عن هويتها الحضارية ،وترك فجوة بين أجيالها لقطع الاتصال بين الأجيال عبر قطع علاقتها بتراثها ،فلا تستفيد من دروسه وتجاربه بنجاحاته وإخفاقاته، ومن ثم ترك هذه الأجيال لقمة سائغة وعجينة يمكن أمركتها بسهولة،لذا تبرز أهمية توثيق تراثنا الشعبي وحفظه لتعريف أجيالنا القادمة به،بما أن ثقافة الأمة تتجسد في معارفها وعاداتها وتقاليدها وأنماط معيشتها وحياتها، فإن التراث الشعبي يبرز على أنه المكوّن الأهم لهذه الثقافة باعتباره منظومة حياة الفئات الاجتماعية ، وملخص تجارب الأمة في صوغ مجموع معارفها، فلا يستصغرن أحد أي وجه من وجوه هذه المعرفة ، بل ومن واجب كل أبناء الأمة اعتبار جزئيات حياتهم المألوفة لديهم لها من القيمة بمكان ،ولها دورها في مواجهة الاستهداف المنظم والعشوائي الذي يغزونا في عقر دارنا،وهو ما انفك يضغط باتجاه مسخ كل ما هومتأصل في وجداننا، وسلوكنا،وبالتالي التطاول على هويتنا والله من وراء القصد

منقول من النيت
والكاتب هو
محمد السموري
كاتب وباحث سوري

بيت التراث الموحد
"اذا غامرت في شرف مروم فلا تقنع بما دون النجوم"، هكذا بدأت مغامرته في احياء التراث الموحد، الذي كانت مهمة احيائه اشبه باحياء ميت قد ووري واندثر، ليس هذا فحسب بل ان منح هذا التراث خصوصيته وميزاته وفصله عن التراث الآخر الذي يحاكيه ويشبهه غاية الشبه، لم تكن بالمهمة السهلة اطلاقا.

السروج التي كان يحملها الحصان والحمار والابل..

سعيد نبواني (59 عاما) ابن قرية جولس، ومدير مكتب الداخلية في الناصرة، يعشق التراث ويعتز بعروبته وعاداته وتقاليده، ولم يقتصر حبه على جمع التراثيات، والقطع الاثرية، بل ذهب الى ابعد من ذلك بكثير حين أصبح يغرف من فيض هذا العشق ويسكب على الورق، وهو صاحب كتب "عادات وتقاليد بني معروف" و"المرأة في الامثال الشعبية"، و"صيبة العين" في تراث وتقاليد الشعوب، واخيرا كتاب "اصحاب الحرف التقليدية وادوات عملهم" وهو مؤسس بيت التراث الموحد في قريته جولس.

سعيد نبواني سار على خطى عمه ابو صالح زيدان نبواني رحمه الله، واقام بيت التراث الموحد تخليدا لذكرى العم أبو صالح، ويشمل بيت التراث آلاف القطع التراثية ويصلح ان يكون في الوقت ذاته متحفا للقطع الاثرية والتراثية التي اجتهد على مدار عشرات السنين في جمعها. ويقول سعيد نبواني، ان الاجداد لم يغفلوا ولا اي جانب من جوانب الحياة التقليدية، اضافة الى انه لا ينظر الى تلك التراثيات على انها بدائىة رغم بساطتها الا انه ينظر اليها على انها القاعدة والاساس المتين لكل الاختراعات الحديثة التي تصنع على القاعدة وعلى الاساس نفسه باستخدام اساليب اكثر تطورا وحداثة.

الزاوية الاولى في "بيت التراث الموحد" زاوية النجار لان العم ابو صالح زيدان نبواني صاحب البيت كان نجارا وكان صانع طرابيش، لذلك وضعت عدة النجار البدائية في مقدمة زوايا معرض بيت التراث، الفارة، الملازم والمقادح اليدوية والرابوخ (فارة كبيرة) هي من ابرز ادوات النجار، واداة الطلاء "رولر" ثم البيكار والفرجار والزاوية التي طورت على نفس الاسس.

تشتهر قرية جولس بحجارة الصوان الصلبة، ومعظم بيوت مدينة حيفا القديمة (شارع الانبياء) مبنية بحجارة من صوان جولس حيث قطعت صخورها ونقلت بواسطة الجمال من جولس الى حيفا، 40 جملا كانت تقوم بنقل الصخور بعد تقطيعها من ا"المقلع" ويبنون فيها بيوت حيفا وحتى مستشفى "رمبام" البناية القديمة من حجارة جولس، وكذلك بيت الدكتور نايف حمزة اللبناني الاصل الذي اشتهر من بيت الاطباء الذين عملوا في المستشفى المذكور والدي انشأ له بناية من حجارة جولس، وقد تحول اسمها اليوم الى "رامشطاين" وهي بناية للجيش.

عود الحراث بكل اقسامه واجزائه..

ثم انتقل سعيد نبواني الى زاوية الدقاق وفيها الشاحوطة والمهدة والدبورة والبيك، كلها ادوات الدقاق الذي كان يدق الحجر، مع كل انواع "الازاميل" اما جد سعيد نبواني فكان قطاع صخور بواسطة "المخل" الذي يزن عشرات الكيلواغرمات ويقطع الصخور من المحجر او المقلع، كان يشق الصخر ثم يدخلون اسافين الخشب ويسقونه بالمياه وعندما "ينفش" الخشب يفتق الصخور، ثم استبدلت هذه الطريقة وحل محلها "الديناميت" الذي يحطم الصخور.

الزاوية الثانية في بيت التراث الموحد خصصها سعيد نبواني، للمكاييل والموازين، الصاع والقبان وميزان الشقلة، وميزان الكفتين، ويشرح سعيد نبواني لزوار البيت عن طريقة المقايضة التي كانت متبعة بين الناس وهي التبادل في المواد الغذائىة والزراعية الاساسية. وفي هذه الزاوية مكاييل للزيت والكاز واللبن والحليب.

وبين الزاويتين هنالك عود الحراث الذي اشار نبواني الى اقسامه، وقال ان هنالك اسمًا لكل جزء منه، لذلك فانه اذا كسرت احدى اجزائه كان يتوجه الى النجار الذي يبيع "قطع غيار" لعود الحراث وابرز هذه الاجزاء الكابوسة وهي القطعة الضاغطة على العود واليابور والناطح والقنطرة والفحلة والذكر، كلها اجزاء تشكل عود الحراث الذي استخدمه الفينيقيون والكنعانيون ولم يتغير اي شيء فيه.

في معرض التراث الموحد هنالك السوط" الكرباج" العجال وهما الشاهدان الرئيسيان على وجود نحو 200بقرة في القرية اضافة الى شلعات الماعز والاغنام الذين كان يعلق الغر في اعناقهم.

هنالك زاوية لزراعة التبغ تحتوي على صور تبين دور الرجل الذي تسانده المرأة في زراعة التبغ ويظهرفي الصورة الرجل يحمل النصية مع الخازوقة والعاتول، حيث تزرع المرأة اشتال التبغ التي لا تحتاج الى اكثر من سقاية واحدة في حياتها. ثم تبين الصور العمل في التبغ ونقل الغلة الى البيدر ثم المعصرة والمشحرة وجمع التبغ في بالات ثم نقلها الى مصنع "دوبك" لصناعة السجائر.

السلال والقدور وبعض النحاسيات..

هنالك زاوية للأفخاخ لصيد الحيوانات المفترسة واخرى لصيد القوارض ولكل مصيدة او فخ الحجم المناسب لنوع الصيد او الحيوان الذي عادة ما يؤذي الحقل.

زاوية اخرى فيها ادوات المكوجي، والاسكافي مكوى الفحم وقوالب الاسكافي التي بموجبها يصنع الاحذية حسب القياسات المطلوبة هي من الامور التي تجعل الزائر الى بيت التراث الموحد يقف مذهولا فاغرا فاه او رافعا حاجبيه من شدة ما اتقن اولئك الصناع والحرفيون صناعاتهم.

تكشف احدى زوايا المعرض النقاب عن الصيدلية التقليدية التي كانت تحتوي على انواع من الاعشاب وابرزها الجعساس او الميرمية التي كانت الوصفة الرئيسية لتخثر الدم واعشاب عديدة اخرى كما ظهرت صيدلية ابو عصام في المسلسل الشهير "باب الحارة".

زوايا عديدة اخرى برزت من بينها زاوية القهوة التي هي اساس البيت العربي الموحد الذي عرف بكرم الضيافة، وزاوية البيطار الذي كان يحذي الخيل.. وهنالك الجاروشة الاصلية والخضاضة للزبدة وهناك جرار المياه والخابية التي يوضع فيها الزيت، والشربيات التي توضع على فوهة الجرة لمنع دخول الحشرات اليها.

بلا حصر هي الادوات التي استغرق جمعها عشرات السنين، وعدد من الادوات وضعها سعيد نبواني في كتابة الجديد "اصحاب الحرف التقليدية وادوات عملهم" الذي سيكون لنا وقفة معه في عدد قادم. ولا يقل اهمية عن التراثيات قاعة بيت التراث الدرزي التي تحتوي على صور تاريخية لاهم وابرز الشخصيات الدرزية وعشرات الوثائق بالغة الاهمية، وكذلك زاوية اللباس الدرزي التقليدي ولباس العروس، والمكتبة التي يعتزم سعيد نبواني تطويرها ليتوج بها بيت التراث الموحد.

ليلة "الحنة"

وتسبق ليله الزفاف ليلة الحنة التي تعد بروفة حقيقية ل ليلة الزفاف ولكن مع عدم وجود العريس.
طقوس ليلة الحنة تبدأ من الصباح الباكر: زحام كبير من أقارب العروس في منزلها. مع بداية الغروب وبداية ليل جديد تبدأ والدة العروس في إعداد إناء كبير توضع به الحناء بينما ينطقون كلمه الحناء (حنة). فور حلول الظلام تبدأ مراسم ليلة الحنة بتجمع عدد كبير من النساء وصديقات العروس ومطربة الليلة تكون هي أفضل امرأة في القرية تجيد الغناء. وأغاني ليلة الحنة من الفلكور ليس لها مؤلف، بل هي من انتاج الطبيعة.

من الأغاني الفلكلورية التي ترددها النساء في الأفراح:

أهو جالك أهو، ريّح بالك أهو" وهي تحكي عن قدوم العريس لعروسه"وياللي على الترعة حوّد على المالح".

من اغاني الاصاله والتراث بالاعراس...

بالورد والحنة رشوا الوسايد
بالورد والحنة ياخد ويتهنى
قولوا للعريس ياخد ويتهنى

قومي ارقصي يا نخلة البستان يا كويسي يا ست ع النسوان

شالت شالت شالت حملت جرتها وشالت
شالت شالت شيلت ردي الكذلة ميلت

اغنية للعروس لما تطلع من بيت اهلها:

الاهل يا الاهل ويا محلا لياليكم
يا محلا النومي بفية علاليكم
يا محلا شربة المي من خوابيكم

أغنية ردة العروس لما تطلع من بيت اهلها :

عن اذنكن يا بو العروس عن اذنكن
ان شاء الله معقب للمعاوز عندكن

وتتابع الصبايا :

يخلف عليكم كثر الله خيركن
ما عجبا يا مناصب غيركن

ولما توصل العروس لبيت العريس تردد الصبايا :

يام العريس قومي اكربي زنارك
حس الكناين عابري عدارك

نحنا لولا أملنا ما جينا من دار أهلنا
نكرج كرج العصفورة نتمشى على مهلنا
نحنا ضيوفك (أبو فلان والد العروس)نريد نشيل ضعنا
نريد نشيل يا عضيد
اطلب(فلان أخو العروس)شو بتريد
الله علينا علينا شهيد نقدم كل اللي عنا

زفه العريس
بالله يا مزيِّن وبالله عليك
جلّخ مواسك وخفّف إيديك
لا توجّعه يا شلبي لا توجّعه بتخيفه
ما جاك إلاّ متغدّي وقرص العسل عارغريفُه
لا اوجّعه يا شلبي لابن الدلال واراحة
عُمرُه ما اشتغل شغلة غير في كار الرياحة
المحرمة عارُكبته وإجره على الطُرّاحة

يا شبيبٍ تعدّى من فقا السطوح
تمهّلوا على أمه لتسوّي الصبوح
يا شبيب تعدى من قفا المصطبة
تمهّلوا على إمه لتسوّي الغدا
يا شبيب تعدى الزاويّة الزاوية
قلتلّوا يا شبيب العافيّة العافية
لا تبيع خواتك في هوى النشمية
والله لأبيع خواتم واجعلها كيفية

العريس على باب الدار مليتي عيني منّه
بُطلبْ من الله يا الله تخلّي العريس لأمه
العريس على باب الدار خواته بيندهولو
إقطه له يا تاجر دابوليّة عاطوله
العريس على الزردية في البُرج والطاقية
وافتح له يا تاجر العريس معه سريّة
باب المدينة واسع لاشبّكُه بإيديِّ
خلّي قليبي يفرح ياما بكيِتْ عينيِّ
باب المدينة واسع لاشبِّكه بالخنصر
خلّي قليبي يفرح ياما بكي وتحسّر
يا زترع الحبق في فيّ السريس
والحمد لله صار فلان عريس
يا زارع الحبق في فيِّ اللمّام
والحمد لله صار فلان سلطان
بالهنا تمّ الهنا يا فؤادي
والتَوَت عيني عا بيض الرقاب
والتوت عيني عالعريس في الأول
قلت له عريس ويا ابن الكِرام
عيرني سيفك ليوم الزّحام
سيفي محلوف عليه ما بيعيره
جاي مصقّل من بلاد اليمن
وابعثوا له ولاد عمّه يلاقوا له
بالطبول وبالزمور يلبعبوا له
وعالخيول مبرشمة يطاردوا له
وبالسيوف مسقطة يسحجوا له

يا مهيرة لك يا عريس
نزلت على المرج ترعى
شربت من الدم جرعة
تستاهلي يا المهيرة
سرجين وابرع علايق
وأربع ذروعة حرير
يال اللي نشلتي خيالك
من بين عسكر وزير

مبارك حمّام العريس بهالسيعة الروحمانية
مبارك عرسك يا عريس والعاقبة للعزّابية
يخزي عنّك عين ابليس
يا ابو الطلعة البهية

بعض العادات في الزواج:

الليرة مقدم ومؤخر:

أن الدافع لها هو الخروج من تحت يمين التحريم، الذي ينص على عدم جواز التفريط بحقوق البنت ( العروس ) شرعا، فيلجأ ولي الأمر لهذه الطريقة حتى يخرج من تحت الحرم، ودافعه بذلك بحثه عن ( بيت رجال ولا بيت مال ).
وهذه فقط عادة دارجة حتى اليوم.

لصق العجينة:

الخميره عندما تدخل العروس لمنزل العريس تضرب عجينة تحضرها معها من بيت أهلها على جدار مدخل بيت العريس، وكان مدى التصاق هذه العجينة يدل على مدى بقوتها ( بقاءها ) وديمومتها في هذا البيت، وهنا كان العزال المكايدون يحاولون دهن الجدار بالدهن والغبار قبل وصول العروس ليوحوا لأم العريس أن العروس وجهها ليس وجه خير، كان من شأن هذا الأمر إشعال نار الحساسية مع الحماة التي تؤمن وتريد لابنها جازة الدهر.